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Tag Archives: cioccolato

Torta Andrea+Hao

Le dosi si riferiscono ad una torta cotta in una teglia quadrata da 36×36 cm, adatta per circa 30-40 persone. Biscotto di base Ingredienti: 3 uova 150 g zucchero 65 g burro 125 g farina 300 g biscotti integrali Procedimento: Separare gli albumi dai tuorli

Torta Felice

Di solito quando si parla di fusion vengono subito in mente piatti di carne e pesce (magari crudo), wok, bacchette e spezie piccanti. Perché invece non esplorare anche i territori del dessert?

Bomba di Natale

Ingredienti: 2,5 hg cioccolato fondente 1,5 hg cioccolato al latte 2 hg cioccolato bianco 1 hg mandorle sbucciate 1 hg nocciole sbucciate e tostate 1 hg pistacchi sbucciati 4 uova (tuorli) 1 bicchiere d’acqua 75g zucchero semolato 3 fogli di colla di pesce 60cl panna

Torta Denise con cioccolato, pere e castagne

Buon compleanno Denise Un anno fa promisi una torta di compleanno ad una mia amica, torta che non le ho mai fatto. Fino ad oggi: questa torta è dedicata a Denise per il suo trentaeehmmesimo compleanno. Ingredienti: 1/2 kg abbondante di pasta frolla 1,5 hg

Cioccolato temperato (scorciatoia)

Come fa la cioccolata ad essere così croccante e lucida? Chiunque abbia provato a fonderla sa che non tornerà mai come prima… come fanno i maître chocolatier a renderla così perfetta? Qui trovate una scorciatoia.