Sopa Molinero
Ingredienti 10/15 pomodori rossi s. marzano 1 peperone verde 2 cipolle aglio prezzemolo olio sale 1 uovo a persona crostini di pane Preparazione Mettere i pomodori in un tegame con abbondante olio unire il peperone,...
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Ragù alla bolognese
Ingredienti per un pentolone: 5 hg di macinato di maiale 5 hg di macinato di bue 5 hg di macinato di vitello 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 1,5 lt di...
Pasta verde con pomodorini al forno
Ingredienti per 4 persone: 4 hg di pasta lunga all’ortica (trennette, vermicelli, linguine, ecc.) 2 hg di pomodori ciliegini 4 o 5 foglie di basilico 5 0 6 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato olio...
Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia
Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda della dimensione) Carote (2 medie) Zucchine (una medio-grande) Melanzane (una, due se piccole) Cipolla (una piccola, mezza media) Aglio (2-3 spicchi) Passata...
Pomodori farciti con frutta e spezie
Il pomodoro è un frutto, quindi per quanto strano ecco un dolce alla frutta… Ingredienti per 6 persone: 6 pomodori tondi di media grandezza (“a grappolo”) 1/4 di ananas 1 mela 25 g pistacchi...