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Ricette per stuzzicare l'appetito e racconti per nutrire l'anima
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Orata allo zenzero e porro con asparagi grigliati
Un piatto "healthy" per chi vuole prepararsi alla prova costume... Ingredienti per 4 persone 2 orate medio/grandi (circa 600g l'una) 1 porro qb zenzero fresco...
Polpo alla Gallega profumato
Una tradizione spagnola fatta di semplicità: polpo, patate, paprika, olio. Difficile migliorarlo, ma come resistere alla tentazione di arricchirlo?
Il caffè come rito, non come pulsante
Carrellata dei modi di preparare il caffè all’italiana in casa e perché ho scelto una moka “speciale”, contro il mito e la moda della comodità delle capsule.
Gelo, sale, asfalto e bollicine: l’arte di domare il freddo
Come la stessa chimica e la stessa fisica al servizio dei manutentori comunali può servire anche in cucina.
31 dicembre: il banchetto di Giano
Perché mangiamo ciò che mangiamo a Capodanno? Un viaggio tra storia, simboli e tradizioni gastronomiche che trasformano il cambio dell’anno in un rito universale.