SoulKitchen.it è un blog di cucina "vecchio stile", buona lettura e buon appetito!
Ricette per stuzzicare l'appetito e racconti per nutrire l'anima
Ultimi post
Polpo alla Gallega profumato
Una tradizione spagnola fatta di semplicità: polpo, patate, paprika, olio. Difficile migliorarlo, ma come resistere alla tentazione di arricchirlo?
Il caffè come rito, non come pulsante
Carrellata dei modi di preparare il caffè all’italiana in casa e perché ho scelto una moka “speciale”, contro il mito e la moda della comodità delle capsule.
Gelo, sale, asfalto e bollicine: l’arte di domare il freddo
Come la stessa chimica e la stessa fisica al servizio dei manutentori comunali può servire anche in cucina.
31 dicembre: il banchetto di Giano
Perché mangiamo ciò che mangiamo a Capodanno? Un viaggio tra storia, simboli e tradizioni gastronomiche che trasformano il cambio dell’anno in un rito universale.
C’eravamo tanto sbagliati (sull’Asia)
Dal riso alla cantonese al Sichuan, passando per i ramen bar: breve storia di un lungo fraintendimento gastronomico.
Lingua di manzo scottata con crema di avanzi di bollito
Come rendere speciale ciò che alle volte rimane del bollito.