Categoria: Recensioni

31 Marzo 2015

Da dove viene il termine “Spam”?

Spam è il nome di una carne in scatola, come è arrivato ad indicare la “posta indesiderata”? E cosa c’entrano i Monty Python? Etimologia del termine “Spam”.

Eventi gastronomici

11 Dicembre 2013

Aperitivo di degustazione e vendita Andfood

Vi invitiamo ad un’occasione venerdì 13 dicembre a Bologna per una degustazione di prodotti, con un buffet a cui abbiamo collaborato.

Eventi gastronomici

6 Novembre 2013

Il Grande Libro del Rum, con degustazione

Il 5 novembre si è tenuta l’anteprima a Bologna del tour di presentazione de “Il Grande Libro del Rum” di Davide Staffa, con degustazione in abbinamento ad un impareggiabile cioccolato. Scopri i prossimi appuntamenti.

Eventi gastronomici / Ristoranti Bolognesi

1 Ottobre 2013

Patata in BO 2013

E’ cominciato a Bologna Patata in BO il festival della Patata, dall’1 al 6 ottobre eventi e ristoranti che propongono ricette per riscoprire e valorizzare la patata.

Antipasti / Secondi / Prodotti & ingredienti

28 Giugno 2013

Insaccati di manzo Wagyu

Dopo l’entusiastica recensione della carne di manzo Wagyu alla griglia, passiamo ora a due prodotti elaborati della stessa carne: la mortadella ed il salame. Sì, avete capito bene: mortadella e salame di manzo. Sicuramente...

Prodotti & ingredienti / Secondi / Giappone

24 Giugno 2013

Manzo Wagyu tipo Kobe: un gioiello per la griglia

Un prodotto unico, da allevamenti italiani che ripropongono l’antica tradizione giapponese, una carne grassa marmorizzata che l’intenditore buongustaio sa riconoscere come ottimale per la cottura. Cosa è, dove trovarla e tre proposte per la griglia.

Prodotti & ingredienti / Viaggi

30 Maggio 2013

Alla ricerca del formaggio di fossa a Sogliano e Talamello

Una gita insieme gastronomica, culturale e fra luoghi di una bellezza non troppo pubblicizzata: sull’Appennino Romagnolo alla ricerca della saporitissima tradizione del formaggio di fossa.

Eventi gastronomici / Ristoranti Bolognesi

25 Maggio 2013

Anteprima Casa Emilia-Romagna

Ho avuto la fortuna di essere stato invitato all’anteprima di Casa Emilia-Romagna, un concept store enogastronomico che aprirà a settembre 2013 e che ospiterà un’osteria tipica, la vendita di prodotti DOP e IGP regionali ed eventi di formazione.