Spiedini frittata nera e pomodorini

Piccoli spiedini per un party buffet o un aperitivo.

Ingredienti:

• 1kg pomodori ciliegini
• 20 uova
• 1hg farina
• latte qb
• 3 porri
• 2 cucchiai senape
• 50 g nero di seppia
• sale
• pepe
• olio

Procedimento:

1. Tagliare a rondelle i porri e soffriggerli in poco olio, lasciar raffreddare
2. Sciogliere la farina in poco latte, aggiungere le uova, la senape, sale, pepe (a piacere), il nero di seppia ed i porri soffritti.
3. Cuocere in una teglia larga in forno fino a quando la frittata non è cotta dentro
4. Aspettare che si sgonfi e sio raffreddi, tagliarla a cubetti e preparare gli spiedini