Torta Brexit (omaggio a Bansky)

Cake design omaggio all’opera sulla brexit dello street artist inglese Bansky: un plumcake giocoso e colorato.

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Ingredienti per la torta

• 3hg farina 00
• 50g fecola di patate
• 2hg burro
• 5 uova
• 2hg zucchero a velo
• 1,5hg yogurt greco
• 15g lievito in polvere per dolci
• 1 dose vanillina
• qb sale
• qb colorante blu (vi scandalizzate?)

Ingredienti per farcitura e decorazione

• 3hg cioccolata bianca (3 tavolette)
• 2,5hg ricotta
• 125g zucchero a velo
• 1 minifigure di lego di un imbianchino con un martello in mano
• 1 pezzo di lego bianco sottile da 2×6

Procedimento (torta)

1. Mescolare in un impastatore o frullatore abbastanza grande il burro (riscaldato a temperatura ambiente), la farina e le uova fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti mescolando per bene.
3. Versare in uno stampo tondo precedentemente imburrato e infarinato.
4. Cuocere in forno a 185° per 15 minuti e poi abbassare leggermente il forno e lasciar cuocere per altri 30 minuti.
5. Togliere dal forno e lasciar riposare.

Decoro e farcitura

1. Sciogliere due tavolette con il metodo del microonde per non rompere il temperaggio.
2. Stendere il cioccolato fuso su un foglio di carta da cucina e con uno stampino a forma di stella (piccolo, 2 massimo 3 centimetri di diametro) ricavate 12 stelle. fatene qualcuna in più, non si sa mai che si rompano in fase di montaggio…
3. Spezzettare la terza tavoletta e tutto l’avanzo di preparazione delle stelle e mescolare nel frullatore con la ricotta e lo zucchero.
4. La superficie della torta durante la cottura si sarà sicuramente alzata e, probabilmente, anche crepata in più punti. Tagliate quindi la parte alta della torta senza sprecarne troppa così da ottenere una superficie piatta o comunque non troppo curva.
5. Tagliate la torta a metà e farcitela con il composto di ricotta, lasciandone una piccola parte indietro.
6. Con la farcitura avanzata “incollate” le 12 stelle disponendole in modo regolare per riprodurre la bandiera dell’Unione Europea. Rompetene una.
7. Appoggiate la minifigure di lego in modo che sembri rompere la stella con il suo martello.

Arte e design in politica

Questa torta è ispirata ad un’opera dello street artist inglese Bansky, realizzata a Dover nel 2017 in occasione dei risultati del referendum sulla brexit e successivamente cancellato:

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Mi associo alla sarcastica critica della drammatica situazione politica attuale. Mentre in Italia ci concentriamo sui teatrini di personaggi di basso profilo saliti alla ribalta grazie all’assenza di una vera classe dirigente politica seria, eventi ben più importanti si compiono sopra le nostre teste, decidendo del nostro futuro mentre noi rimaniamo ciechi e disinteressati a suonare il nostro mandolino mentre un gigantesco iceberg squarcia le paratie della nave in cui viaggiamo…

Ma basta politica, torniamo alla cucina, questa tristezza mi fa venire voglia di dolci!