Risotto alla zucca con culatello ed amaretti
Un primo per aprire con dolcezza un pasto pieno di sapori: alla zucca si contrappongono il sapido del culatello salato, l’amaro della mandorla bruciata, il rotondo piccante del pepe.
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Cachi mela e pere flambé con gelato
Un dolce dei contrasti: dolce ed amaro, calde e freddo, morbido e croccante. L’ideale per chiudere una cena di sperimentazioni e nuovi accostamenti.
Dolce con amaretti
Ingredienti 4 uova 8 cucchiai di zucchero 1 etto di amaretti 1/2 litro panna Preparazione Frullare tutto insieme (uova intere), aggiungere gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Mettere dello zucchero in uno stampo e fare il...