Browse By

Category Archives: Contorni

Asparagi grigliati

Gli asparagi: di solito lessati, provate invece a grigliarli per scoprirne non solo il sapore, ma anche la naturale croccantezza della verdura. Da condire con sale grosso ed il miglior olio d’oliva che avete.

Patate brave “zozze”

Esistono tanti tipi di papas bravas nella tradizione spagnola; questa è una proposta derivata dalle patate mangiate in un ristorante di Formentera che, nonostante fosse un piacevolissimo posto con piatti gustosi ed eleganti, offriva anche questa tapa talmente saporita da essere stata definita da noi italiani “patata zozza”.

Tortino di zucca

Ingredienti: 1 kg di zucca 1 noce di burro 20 cl di panna fresca 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1 hg di farina qb sale qb pepe bianco qb pan grattato Procedimento: Pulire la zucca e tagliarla a cubetti di un paio di

Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia

Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda della dimensione) Carote (2 medie) Zucchine (una medio-grande) Melanzane (una, due se piccole) Cipolla (una piccola, mezza media) Aglio (2-3 spicchi) Passata di pomodoro (600-750 ml) Spezie: Curry (2 cucchiaini colmi) Turmenic o