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Category Archives: Giappone

Manzo Wagyu tipo Kobe: un gioiello per la griglia

Un prodotto unico, da allevamenti italiani che ripropongono l’antica tradizione giapponese, una carne grassa marmorizzata che l’intenditore buongustaio sa riconoscere come ottimale per la cottura. Cosa è, dove trovarla e tre proposte per la griglia.

Ramen improvvisato

Un ramen fatto veramente con quello che c’era in casa (ok, non abbiamo una dispensa classica…) una fredda domenica sera. Scalda il cuore e la pancia.

Yakitori

Una ricetta che porterà l’odore delle Isakaya (le osterie giapponesi) sulle vostre tavole.

Torta Felice

Di solito quando si parla di fusion vengono subito in mente piatti di carne e pesce (magari crudo), wok, bacchette e spezie piccanti. Perché invece non esplorare anche i territori del dessert?

Sashimi nuovo stile di Nobu

Questa ricetta nasce dal noto cuoco giapponese Nobu Matsuhisa, pensata proprio per coloro che non amano il pesce crudo, ma desiderano accostarsi all’arte giapponese del sashimi.