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Tag Archives: cannella

Mini cocotte con pere alla cannella

Le cocottes minus, che splendida invenzione francese… piccoli piattini da decorare e servire appena usciti dal forno. Ecco un dolce che richiama i sapori mediterranei della Provenza.

Strudel di Natale

Un grande classico, con qualche tocco in più per le feste. Ingredienti per la crosta: 2 hg farina 75 ml d’acqua 50 g burro 1 pizzico di sale Ingredienti per la farcitura: 8 hg mele 1/4 limone qb calvados (o brandy o rum) 50 g

Tart tatin italo-inglese

Ingredienti per la tart tatin: 2,5 hg pasta sfoglia 1,5 hg zucchero di canna 1,5 hg burro Succo di 1/2 limone 4 pere 4 mele Ingredienti per la crema inglese: 4 dl panna da cucina 2 bacche di cannella 1 hg zucchero di canna 3

Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia

Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda della dimensione) Carote (2 medie) Zucchine (una medio-grande) Melanzane (una, due se piccole) Cipolla (una piccola, mezza media) Aglio (2-3 spicchi) Passata di pomodoro (600-750 ml) Spezie: Curry (2 cucchiaini colmi) Turmenic o