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Tag: pancetta

Ravioloni di pesce, canocchie e pancetta in sugo ai funghi porcini

Gustosissima proposta mare e terra: gli antitetici sapori di pesce, funghi e pancetta si incontrano senza nascondersi l’un l’altro, ma esaltando il sapore tutto particolare di questo piatto.
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Bocconcini di coda di rospo alla pancetta

Un antipasto sapido e dal gusto rotondo, che avvolge ed esalta la coda di rospo.
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Spalla di cinghiale al forno

Grazie al ripopolamento della selvaggina sull’Appennino cominciano a trovarsi pezzi di cacciagione dal sapore antico. Ecco una ricetta per rendere morbido ed appetitoso uno degli animali tipici delle nostre colline.
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Spaghetti alla carbonara

Apro questo blog dedicato alla cucina ed alle sensazioni con una ricetta semplice: gli spaghetti alla carbonara. Perché? Perché è stata la prima ricetta che ho imparato a fare, un po’ per curiosità ed un po’ per necessità…
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