Risotto al cava e castelmagno con “albero” di crema di piselli all’arancia e tronco di porcini
Sapori agrodolci per un piatto natalizio.
Taggato: piselli
Risotto in crema di piselli con petali di cipolla candita e formaggio di fossa
Un risotto dal sapore delicatissimo con l’aggiunta di forti note di sapidità. Un piatto dal colore soave con l’aggiunta di forti pennellate contrastanti.