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All posts by fran_76

Dolce con amaretti

Ingredienti 4 uova 8 cucchiai di zucchero 1 etto di amaretti 1/2 litro panna Preparazione Frullare tutto insieme (uova intere), aggiungere gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Mettere dello zucchero in uno stampo e fare il caramello, appena è dorato aggiungere il composto e infornare a 150°/180°

Spaghetti Pavarotti

Ingredienti spaghetti grossi basilico prezzemolo (un po’ meno rispetto al basilico) olive verdi peperoncino pomodoro concentrato Mutti pomodorini ciliegina olio, sale e pecorino Preparazione Tritare basilicio e prezzemolo. Aggiungere le olive tagliate in due e i pomodorini a dadini. Salare, aggiungere il peperoncino e irrorare

Sopa Molinero

Ingredienti 10/15 pomodori rossi s. marzano 1 peperone verde 2 cipolle aglio prezzemolo olio sale 1 uovo a persona crostini di pane Preparazione Mettere i pomodori in un tegame con abbondante olio unire il peperone, la cipolla, l’aglio il tutto a pezzi grossolani, aggiungere il prezzemolo e

Gameberoni allo sherry

Ingredienti 30 gamberoni sgusciati 2 cipollotti a rondelle sottili 100 ml brodo 5 cucchiai salsa soia 5 cucchiai sherry 2 cucchiai zucchero 4 cucchiai olio di semi 4 pomodori sbucciati e tagliati a fettine siottili 1 cipolla piccola tritata 2 spicchi aglio tritati sale Preparazione

Soufflè al Gran Marnier

Ingredienti 3 tazze di latte 9 uova 225 gr zucchero 75 gr farina 6 cucchiai gran marnier Preparazione Bollire il latte, intanto amalgamare i tuorli con lo zucchero e la farina. Aggiungere il latte bollente e mescolare finchè non diventa un composto vellutato che verrà