Gameberoni allo sherry

Ingredienti

• 30 gamberoni sgusciati
• 2 cipollotti a rondelle sottili
• 100 ml brodo
• 5 cucchiai salsa soia
• 5 cucchiai sherry
• 2 cucchiai zucchero
• 4 cucchiai olio di semi
• 4 pomodori sbucciati e tagliati a fettine siottili
• 1 cipolla piccola tritata
• 2 spicchi aglio tritati
• sale

Preparazione

1. Pulire i gamberoni
2. In una ciotola mescolare cipollotti con brodo, soia, sherry e zucchero
3. Scaldare nel wok (possibilmente) 4 cucchiai d’olio con la cipolla e l’aglio tritati e soffriggere per qualche minuto
4. aggiungere i gamberi, salare un pochino e cuocere per 5 minuti
5. aggiungere i pomodori e saltarli per qualche minuto e aggiungere il tutto al composto della soia,zucchero e sherry scolato dai cipollotti
6. Cuocere per 2 minuti e servire ricoperto dai cipollotrti