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Tag Archives: patate

Zuppa d’occhi di Halloween

Non solo un piatto per Halloween, è una ricetta semplice e divertente soprattutto per i bambini. Con questa zuppa sono riuscito a far mangiare porri ad una bambina estremamente schizzinosa…

Patate brave “zozze”

Esistono tanti tipi di papas bravas nella tradizione spagnola; questa è una proposta derivata dalle patate mangiate in un ristorante di Formentera che, nonostante fosse un piacevolissimo posto con piatti gustosi ed eleganti, offriva anche questa tapa talmente saporita da essere stata definita da noi italiani “patata zozza”.

Scaloppine al cognac con purea di castagne

Ingredienti per 4 persone (scaloppine): 4 scaloppine di maiale 1 noce di burro 1/3 di bicchiere di vino bianco secco qb cognac qb porri qb olio qb sale qb pepe bianco Ingredienti per il purea (dosi non eccessive): 2 patate grandi 2 hg di castagne

Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia

Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda della dimensione) Carote (2 medie) Zucchine (una medio-grande) Melanzane (una, due se piccole) Cipolla (una piccola, mezza media) Aglio (2-3 spicchi) Passata di pomodoro (600-750 ml) Spezie: Curry (2 cucchiaini colmi) Turmenic o