Un dolce che parte dalle semplici ricette della tradizione per arrivare ad abbinamenti che saranno una delizia per il palato, una nota profumata per il naso ed una divertente sorpresa come impiattamento.
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Sogliola alla mugnaia
Un piatto pronto in dieci minuti, dalla origini Francia è ormai un grande classico della tavola italiana.
Sashimi di manzo con tartufo
Potete presentare questa prelibata delicatezza come antipasto o come secondo: un’aroma inconfondibile ed un gusto sorprendente da preparare in cinque minuti.
Parmigiana di tartufo
Una ricetta volgare, cafona, costosa, sublime, delicatissima, un atto da fare almeno una volta nella vita. Il tartufo al suo massimo per un’esplosione di sapore.
Scaloppina di soaso
Dall’Adriatico un pesce ingiustamente poco noto, una carne morbida, saporita e poco spinata. Ideale per la griglia o in padella cotto come una scaloppina al burro per esaltarne aroma e morbidezza.
Tortelloni burro e salvia
Un grande classico della tradizione emiliana, con qualche suggerimento su come trattare un prodotto così gustoso come il tortellone ripieno.
Pasta frolla
Ingredienti per 1 kg abbondante: 3,75 hg burro 6,5 hg farina 2,5…