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Ricette per stuzzicare l'appetito e nutrire l'anima

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Tag: burro

Tortini paradiso bagnati con crema inglese al profumo di agrumi

Un dolce che parte dalle semplici ricette della tradizione per arrivare ad abbinamenti che saranno una delizia per il palato, una nota profumata per il naso ed una divertente sorpresa come impiattamento.
Leggi “Tortini paradiso bagnati con crema inglese al profumo di agrumi”…

Sogliola alla mugnaia

Un piatto pronto in dieci minuti, dalla origini Francia è ormai un grande classico della tavola italiana.
Leggi “Sogliola alla mugnaia”…

Sashimi di manzo con tartufo

Potete presentare questa prelibata delicatezza come antipasto o come secondo: un’aroma inconfondibile ed un gusto sorprendente da preparare in cinque minuti.
Leggi “Sashimi di manzo con tartufo”…

Parmigiana di tartufo

Una ricetta volgare, cafona, costosa, sublime, delicatissima, un atto da fare almeno una volta nella vita. Il tartufo al suo massimo per un’esplosione di sapore.
Leggi “Parmigiana di tartufo”…

Scaloppina di soaso

Dall’Adriatico un pesce ingiustamente poco noto, una carne morbida, saporita e poco spinata. Ideale per la griglia o in padella cotto come una scaloppina al burro per esaltarne aroma e morbidezza.
Leggi “Scaloppina di soaso”…

Tortelloni burro e salvia

Un grande classico della tradizione emiliana, con qualche suggerimento su come trattare un prodotto così gustoso come il tortellone ripieno.
Leggi “Tortelloni burro e salvia”…

Pasta frolla

Ingredienti per 1 kg abbondante: 3,75 hg burro 6,5 hg farina 2,5…
Leggi “Pasta frolla”…
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