Il dono più prezioso dell'adriatico: l'alice al suo massimo in una ricetta di pochi minuti talmente gustosa che divorerete i pesci come se fossero patatine.
Ingredienti per 4 persone
- 1 kg alici
- 150 g pane secco grattato
- 2 spicchi d'aglio
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 1 cucchiaino di sale
- olio d'oliva
- pepe
Procedimento
- Pulire le alici lasciando la lisca (si mangiano intere).
- In un frullatore tritare finemente e mescolare il pane con il sale, il rosmarino, l'aglio ed il pepe.
- Passare le alici nella miscela di pane grattato e riporle in una teglia senza accavallarle.
- Condire con un filo d'olio e cuocere in forno a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando le alici non si doreranno.
- Importante: si mangiano con le mani.