Ricette
Coniglio alle erbe tenerissimo
Una bassa temperatura e un bouquet di piante aromatiche per rendere gustosissima la carne magra del coniglio.
Joojeh Kabab: l'oro di Persia per il Nowruz
Per il capodanno persiano: pollo allo zafferano con riso croccante e un augurio speciale.
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Orata allo zenzero e porro con asparagi grigliati
Un piatto "healthy" per chi vuole prepararsi alla prova costume...
Polpo alla Gallega profumato
Una tradizione spagnola fatta di semplicità: polpo, patate, paprika, olio. Difficile migliorarlo, ma come resistere alla tentazione di arricchirlo?
Lingua di manzo scottata con crema di avanzi di bollito
Come rendere speciale ciò che alle volte rimane del bollito.
Tartine delle "Tre Sorelle" precolombiane
Una leggenda precolombiana narra che mais, fagioli e zucche siano gli spiriti di tre sorelle che si amano così profondamente da poter prosperare solo se piantate insieme, sostenendosi a vicenda, perché separate si indebolirebbero e morirebbero di solitudine...
Le uova di 100 anni
Cosa sono e come si presentano le uove sotto conservazione alcalina, una delizia cinese che sfida il nostro gusto.
Tart tatin di salmone al basilico
Profumi estivi e sapori complessi per questa torta salata, buona per il palato e per gli occhi.
Torta Brexit (omaggio a Bansky)
Cake design omaggio all'opera sulla brexit dello street artist inglese Bansky: un plumcake giocoso e colorato.
Mont blanc rivisitato in bicchiere
Un grande classico della pasticceria rivisto e racchiuso in un gustoso bicchiere: castagna, panna, zucchero e cioccolato in strati di delizia.
Tortini paradiso bagnati con crema inglese al profumo di agrumi
Un dolce che parte dalle semplici ricette della tradizione per arrivare ad abbinamenti che saranno una delizia per il palato, una nota profumata per il naso ed una divertente sorpresa come impiattamento.
Mini sandwitch con salmone alla menta, basilico e wasabi
La semplicità del sandwitch al salmone con qualche nota inaspettata per rendere il vostto buffet non banale.
