Ricette

Un piccolo consiglio per delle costolette profumate e meno grasse.

Le dosi si riferiscono ad una torta cotta in una teglia quadrata da 36x36 cm, adatta per circa 30-40 persone. Biscotto di base Ingredienti 3 uova 150 g zucchero...

Ingredianti per un vassoio 5 hg fichi secchi 3 arance succo di 1/2 limone 150 g zucchero 100 g noci o mandorle scusciate Procedimento Spremere il succo delle...

Una spruzzata di spezie varie, sapori estivi per un piatto di fine inverno, con la voglia di mare ed uno sguardo all'oriente. Ingredienti Due tranci, uno di...

Un grande classico, con qualche tocco in più per le feste. Ingredienti per la crosta 2 hg farina 75 ml d'acqua 50 g burro 1 pizzico di sale Ingredienti per la...

Metti una sera d'inverno a cena in riva al lago. Immagina l'odore di un pesce aromatizzato al cartoccio.

Di solito quando si parla di fusion vengono subito in mente piatti di carne e pesce (magari crudo), wok, bacchette e spezie piccanti. Perché invece non esplorare anche i territori del dessert?

Una contaminazione Korea-Thai-Cina: si ispira a tutte le zuppe, le bancarelle, i mercatini che ho visto nel periodo di oltre cinque anni che ho trascorso viaggiando.

La patata perfetta: morbida dentro e croccante fuori.

Ingredienti 2,5 hg cioccolato fondente 1,5 hg cioccolato al latte 2 hg cioccolato bianco 1 hg mandorle sbucciate 1 hg nocciole sbucciate e tostate 1 hg...

Ingredienti 1 kg di zucca 1 noce di burro 20 cl di panna fresca 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1 hg di farina qb sale qb pepe bianco qb pan grattato...

Buon compleanno Denise Un anno fa promisi una torta di compleanno ad una mia amica, torta che non le ho mai fatto. Fino ad oggi: questa torta è dedicata a...