Ricette

Una pasta ripiena dal gusto caratteristico, con un condimento insieme delicato e sapido per valorizzarne il sapore.

La tradizione e quel piccolo passo in più: il sapore unico del cacao esaltato da una cremina dolce di gorgonzola per un piatto che soddisfa il gusto e la pancia.

Un grande classico della cucina bolognese. Ne esistono tantissime ricette, ecco la mia.

Gli asparagi: di solito lessati, provate invece a grigliarli per scoprirne non solo il sapore, ma anche la naturale croccantezza della verdura. Da condire con sale grosso ed il miglior olio d'oliva che avete.

Uno dei piatti meno noti della tradizione bolognese. Facile e saporito, scalda il cuore nelle fredde serate invernali.

Tortelloni giganti al gusto di pesce, esaltato dal guanciale e dal sugo delicato con un tocco del più sublime dei crostacei.

Un antipasto dolce e dal sapore deciso, il preludio per una cena dai gusti forti. Per chi ha fra le mani un mango veramente buono.

Non solo un piatto per Halloween, è una ricetta semplice e divertente soprattutto per i bambini. Con questa zuppa sono riuscito a far mangiare porri ad una bambina estremamente schizzinosa...

Un piatto invernale dalla tradizione per dei veri intenditori. Fra tutte le ricette nazionali e quelle d'oltralpe ecco la mia versione, semplice e dal sapore emiliano.

Una delizia di tradizione normanna/bretone, una bomba di dolcezza che causa forte dipendenza nel goloso. Da provare al cucchiaio o come ingrediente per dolci e crêpe.

La bontà della verdura fresca di stagione al naturale.

Cosa c'è di meglio per chiudere un pranzo al barbecue se non una saporita pannocchia?