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Ricette per stuzzicare l'appetito e nutrire l'anima

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  • GIOVANNA su Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa
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Tag: manzo

Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa

Una carne di una tenerezza unica, una consistenza ed un gusto che otterrete solo con la bassa temperatura, un metodo di cottura più semplice di quanto sembri.
Leggi “Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa”…

Sashimi di manzo con tartufo

Potete presentare questa prelibata delicatezza come antipasto o come secondo: un’aroma inconfondibile ed un gusto sorprendente da preparare in cinque minuti.
Leggi “Sashimi di manzo con tartufo”…

Sashimi new style di manzo all’olio di Argan

Vi abbiamo già proposto ricette di sashimi new style di pesce, eccone una più delicata ed “occidentalizzata” di manzo. Alla carne cruda, solo scottata, viene aggiunto l’inconfondibile sapore del prezioso olio di Argan.
Leggi “Sashimi new style di manzo all’olio di Argan”…

Insaccati di manzo Wagyu

Dopo l’entusiastica recensione della carne di manzo Wagyu alla griglia, passiamo ora…
Leggi “Insaccati di manzo Wagyu”…

Manzo Wagyu tipo Kobe: un gioiello per la griglia

Un prodotto unico, da allevamenti italiani che ripropongono l’antica tradizione giapponese, una carne grassa marmorizzata che l’intenditore buongustaio sa riconoscere come ottimale per la cottura. Cosa è, dove trovarla e tre proposte per la griglia.
Leggi “Manzo Wagyu tipo Kobe: un gioiello per la griglia”…

Spiedini di polpette speziate e cocomero

Un piccolo aperitivo con un sapore forte accostato arditamente alla freschezza estiva del cocomero.
Leggi “Spiedini di polpette speziate e cocomero”…

Fonduta Mongola rivista

Una contaminazione Korea-Thai-Cina: si ispira a tutte le zuppe, le bancarelle, i mercatini che ho visto nel periodo di oltre cinque anni che ho trascorso viaggiando.
Leggi “Fonduta Mongola rivista”…

Ragù alla bolognese

Ingredienti per un pentolone: 5 hg di macinato di maiale 5 hg…
Leggi “Ragù alla bolognese”…
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