Categoria: Primi
Tagliolini salmone e broccoli
Ingredienti: 5 hg tagliolini freschi 1 broccolo 2 hg salmone affumicato 10 pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 pizzico di maggiorana 1 cucchiaio di salsa di soia qb burro sale e pepe (nero) Procedimento: Saltare...
Spaghetti Pavarotti
Ingredienti spaghetti grossi basilico prezzemolo (un po’ meno rispetto al basilico) olive verdi peperoncino pomodoro concentrato Mutti pomodorini ciliegina olio, sale e pecorino Preparazione Tritare basilicio e prezzemolo. Aggiungere le olive tagliate in due...
Sopa Molinero
Ingredienti 10/15 pomodori rossi s. marzano 1 peperone verde 2 cipolle aglio prezzemolo olio sale 1 uovo a persona crostini di pane Preparazione Mettere i pomodori in un tegame con abbondante olio unire il peperone,...
Ragù alla bolognese
Ingredienti per un pentolone: 5 hg di macinato di maiale 5 hg di macinato di bue 5 hg di macinato di vitello 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 1,5 lt di...
Pasta verde con pomodorini al forno
Ingredienti per 4 persone: 4 hg di pasta lunga all’ortica (trennette, vermicelli, linguine, ecc.) 2 hg di pomodori ciliegini 4 o 5 foglie di basilico 5 0 6 cucchiai di pecorino stagionato grattugiato olio...
Zuppa di avogado
Facile da preparare, vellutata al palato, etnica nel profumo di curry. E per chi volesse strafare può servirla con qualche gamberetto: un effetto cromatico unico.
Spaghetti alla carbonara
Apro questo blog dedicato alla cucina ed alle sensazioni con una ricetta semplice: gli spaghetti alla carbonara. Perché? Perché è stata la prima ricetta che ho imparato a fare, un po’ per curiosità ed un po’ per necessità…