Tagliatelle al cacao con cremina di gorgonzola dolce
La tradizione e quel piccolo passo in più: il sapore unico del cacao esaltato da una cremina dolce di gorgonzola per un piatto che soddisfa il gusto e la pancia.
Categoria: Primi
Zuppa imperiale bolognese
Uno dei piatti meno noti della tradizione bolognese. Facile e saporito, scalda il cuore nelle fredde serate invernali.
Tortelloni di branzino e guanciale
Tortelloni giganti al gusto di pesce, esaltato dal guanciale e dal sugo delicato con un tocco del più sublime dei crostacei.
Zuppa d’occhi di Halloween
Non solo un piatto per Halloween, è una ricetta semplice e divertente soprattutto per i bambini. Con questa zuppa sono riuscito a far mangiare porri ad una bambina estremamente schizzinosa…
Ragù bianco di pollo e fegatelli
Un condimento dal gusto deciso ed al tempo stesso delicato, dolce e sapido, l’ideale per una pasta fresca fatta in casa.
Zuppa di ceci e fave
Un tocco di sapore mediorientale per una zuppa dai sapori classici. Un incontro e contrasto di odori per cominciare una cena fusion.
Papillon di gazpacho andaluso alla maniera di Shayns
Se ordinate un gazpacho caldo, è giusto che il cuoco esca dalla cucina per venirvi ad insultare…
Cubederli (canederli in altra forma)
Dalla tradizione, un piatto invernale in una forma rinnovata (con buona pace dei Trentini…)
Calamari ai calamari
I calamari accompagnano l’omonima pasta, in un piatto di grandi anelle e pomodorini.
Fagottini dello “spaccaossa” con salsa allo yogurt
Troppo tempo ai fornelli e vivrai col mal di schiena. Ti serve un massaggio? O direttamente uno spaccaossa?