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Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa

Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa

Una carne di una tenerezza unica, una consistenza ed un gusto che otterrete solo con la bassa temperatura, un metodo di cottura più semplice di quanto sembri.

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Asparagi miso e uovo in camicia

Asparagi con uovo in camicia su pennellata di salsa miso

Un grande classico (l'asparago con l'uovo) arricchito in questa ricetta fusion dal sapore tipico del lontano Giappone: il miso fermentato.

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