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Ricette per stuzzicare l'appetito e nutrire l'anima

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Tag: pasta all’uovo

Ravioloni di pesce, canocchie e pancetta in sugo ai funghi porcini

Gustosissima proposta mare e terra: gli antitetici sapori di pesce, funghi e pancetta si incontrano senza nascondersi l’un l’altro, ma esaltando il sapore tutto particolare di questo piatto.
Leggi “Ravioloni di pesce, canocchie e pancetta in sugo ai funghi porcini”…

Ravioli alle noci con crema di formaggio, guanciale e timo

Una pasta ripiena dal gusto caratteristico, con un condimento insieme delicato e sapido per valorizzarne il sapore.
Leggi “Ravioli alle noci con crema di formaggio, guanciale e timo”…

Tortelloni burro e salvia

Un grande classico della tradizione emiliana, con qualche suggerimento su come trattare un prodotto così gustoso come il tortellone ripieno.
Leggi “Tortelloni burro e salvia”…

Le paste ripiene: ultima (?) lezione con Rina @ Il Neoclassico

Secondo appuntamento con la pasta sfoglia, questa volta dedicato alla pasta ripiena: tortelloni ricotta e spinaci e ravioli ricotta e noci.
Leggi “Le paste ripiene: ultima (?) lezione con Rina @ Il Neoclassico”…

Tagliatelle al cacao con cremina di gorgonzola dolce

La tradizione e quel piccolo passo in più: il sapore unico del cacao esaltato da una cremina dolce di gorgonzola per un piatto che soddisfa il gusto e la pancia.
Leggi “Tagliatelle al cacao con cremina di gorgonzola dolce”…
Tortelloni di branzino eguanciale

Tortelloni di branzino e guanciale

Tortelloni giganti al gusto di pesce, esaltato dal guanciale e dal sugo delicato con un tocco del più sublime dei crostacei.
Leggi “Tortelloni di branzino e guanciale”…

Tagliolini salmone e broccoli

Ingredienti: 5 hg tagliolini freschi 1 broccolo 2 hg salmone affumicato 10…
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