Ingredienti per 4 persone: 4 hg di pasta lunga all’ortica (trennette, vermicelli,…
Cioccolato temperato (scorciatoia)
Come fa la cioccolata ad essere così croccante e lucida? Chiunque abbia provato a fonderla sa che non tornerà mai come prima… come fanno i maître chocolatier a renderla così perfetta? Qui trovate una scorciatoia.
Spiedini di zucchine, mozzarella e gamberi
Ingredienti: Zucchine grandi meglio quelle verde scuro Mozzarella da pizza (è più…
Tris di crudo
Dadolata di tonno Filetto di tonno Un cipollotto Un mazzo di basilico…
Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia
Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda…
Zuppa di avogado
Facile da preparare, vellutata al palato, etnica nel profumo di curry. E per chi volesse strafare può servirla con qualche gamberetto: un effetto cromatico unico.
Sashimi nuovo stile di Nobu
Questa ricetta nasce dal noto cuoco giapponese Nobu Matsuhisa, pensata proprio per coloro che non amano il pesce crudo, ma desiderano accostarsi all’arte giapponese del sashimi.
Budino di asparagi
Ingredienti per 8 persone: 6 hg Asparagi 2 dl Besciamella 2 Tuorli…
Pomodori farciti con frutta e spezie
Il pomodoro è un frutto, quindi per quanto strano ecco un dolce…
Tè alla menta marocchino
Di ritorno dal Marocco, vi scrivo la ricetta berbera per la preparazione…