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Ricette per stuzzicare l'appetito e nutrire l'anima

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  • GIOVANNA su Guancia a bassa temperatura con purè di sedano rapa
  • Torta Brexit (omaggio a Bansky) - Ricetta di SoulKitchen.it su Cioccolato temperato (scorciatoia)
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Cioccolato temperato (scorciatoia)

Come fa la cioccolata ad essere così croccante e lucida? Chiunque abbia provato a fonderla sa che non tornerà mai come prima… come fanno i maître chocolatier a renderla così perfetta? Qui trovate una scorciatoia.
Leggi “Cioccolato temperato (scorciatoia)”…

Spiedini di zucchine, mozzarella e gamberi

Ingredienti: Zucchine grandi meglio quelle verde scuro Mozzarella da pizza (è più…
Leggi “Spiedini di zucchine, mozzarella e gamberi”…

Tris di crudo

Dadolata di tonno Filetto di tonno Un cipollotto Un mazzo di basilico…
Leggi “Tris di crudo”…

Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia

Ingredienti: Verdure: Ceci o piselli (100 gr secchi) Patate (2-3 a seconda…
Leggi “Veggy Masala – Curry di verdure di Mombasa, Kenia”…

Zuppa di avogado

Facile da preparare, vellutata al palato, etnica nel profumo di curry. E per chi volesse strafare può servirla con qualche gamberetto: un effetto cromatico unico.
Leggi “Zuppa di avogado”…

Sashimi nuovo stile di Nobu

Questa ricetta nasce dal noto cuoco giapponese Nobu Matsuhisa, pensata proprio per coloro che non amano il pesce crudo, ma desiderano accostarsi all’arte giapponese del sashimi.
Leggi “Sashimi nuovo stile di Nobu”…

Budino di asparagi

Ingredienti per 8 persone: 6 hg Asparagi 2 dl Besciamella 2 Tuorli…
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Pomodori farciti con frutta e spezie

Il pomodoro è un frutto, quindi per quanto strano ecco un dolce…
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Tè alla menta marocchino

Di ritorno dal Marocco, vi scrivo la ricetta berbera per la preparazione…
Leggi “Tè alla menta marocchino”…

Arrosto di capocollo

Ingredienti per 4 persone: 600gr di capocollo (detto anche coppa) di maiale…
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