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Category Archives: Italia

Pesce in porchetta

Metti una sera d’inverno a cena in riva al lago. Immagina l’odore di un pesce aromatizzato al cartoccio.

Torta Felice

Di solito quando si parla di fusion vengono subito in mente piatti di carne e pesce (magari crudo), wok, bacchette e spezie piccanti. Perché invece non esplorare anche i territori del dessert?

Tortino di zucca

Ingredienti: 1 kg di zucca 1 noce di burro 20 cl di panna fresca 1 uovo 50 g di parmigiano grattugiato 1 hg di farina qb sale qb pepe bianco qb pan grattato Procedimento: Pulire la zucca e tagliarla a cubetti di un paio di

Ragù alla bolognese

Ingredienti per un pentolone: 5 hg di macinato di maiale 5 hg di macinato di bue 5 hg di macinato di vitello 1 carota 1 cipolla bianca 1 costa di sedano 1,5 lt di passata di pomodoro (o passata e polpa) sale qb olio qb