Piccoli spiedini per un party buffet o un aperitivo, da servire con i loro "simmetrici" di cocomero e polpetta speziata.
Ingredienti
- 300/350g di pomodori ciliegini (30 pomodorini)
- 6 uova
- 30g farina
- latte qb per sciogliere la farina
- 1 porro
- 2 cucchiaini di senape
- 15/20 g nero di seppia
- sale
- pepe
- olio
Procedimento
- Tagliare a rondelle i porri e soffriggerli in poco olio, lasciar raffreddare.
- Sciogliere la farina in poco latte, aggiungere le uova, la senape, sale, pepe (a piacere), il nero di seppia ed i porri soffritti.
- Cuocere in una teglia larga in forno fino a quando la frittata non è cotta dentro.
- Aspettare che la frittata si sgonfi e si raffreddi, tagliarla a cubetti e preparare gli spiedini con uno stuzzicadenti o uno spiedo comunque molto corto, fissando un pomodorino sopra ogni cubetto.
Autore
Filiberto Strazzari
Fondatore e webmaster di SoulKitchen
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