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Ricette per stuzzicare l'appetito e nutrire l'anima

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Categoria: Secondi (page 3)

Tartare di mazzancolle e mango

Un antipasto dolce e dal sapore deciso, il preludio per una cena dai gusti forti. Per chi ha fra le mani un mango veramente buono.
Leggi “Tartare di mazzancolle e mango”…

Ossobuco di vitello alla bolognese

Un piatto invernale dalla tradizione per dei veri intenditori. Fra tutte le ricette nazionali e quelle d’oltralpe ecco la mia versione, semplice e dal sapore emiliano.
Leggi “Ossobuco di vitello alla bolognese”…

Funghi saltati con timo e birra

Un contorno rapido, sfizioso e saporito. Mi raccomando: usate un timo molto buono.
Leggi “Funghi saltati con timo e birra”…

Salsiccia d’agnello alla mediorientale

Prendi i sapori di una ricetta mediorientale, agnello, pistacchi, menta, cipollotti e peperoncino, e componili nella forma nostrana della salsiccia. Un esperimento dal gusto forte e sorprendente.
Leggi “Salsiccia d’agnello alla mediorientale”…

Salmone con menta, basilico e pomodorini

Un piatto al forno fresco, gustoso e colorato.
Leggi “Salmone con menta, basilico e pomodorini”…

Sashimi nuovo stile di branzino e avocado

Una variante di un piatto già proposto sul sito, ma sempre di grande effetto. Stupite i vostri commensali che non amano la cucina giapponese ed il pesce crudo con un piatto che non può non piacere!
Leggi “Sashimi nuovo stile di branzino e avocado”…

Cozze al roquefort

Un sapore forte, un alto connubio fra mare e terra. Ricetta comunissima…
Leggi “Cozze al roquefort”…

Tagliata di ventresca di tonno con emulsione di senape

La ventresca, la parte più nobile del tonno, servita con sapori mediterranei per dei veri buongustai che amano il pesce crudo ed il sapore delicato e così articolato delle sue parti grasse.
Leggi “Tagliata di ventresca di tonno con emulsione di senape”…

Spezzatino di capriolo in salmì

Tipico piatto natalizio, perché si sa: a natale sono più buoni. Anche Bambi 😉
Leggi “Spezzatino di capriolo in salmì”…

Pollo marinato alla senape ed agrumi

Un tocco di sapore mediorientale, un profumo gradevole non solo a tavola, ma anche in cucina mentre lo preparerete.
Leggi “Pollo marinato alla senape ed agrumi”…
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