Ricette di ispirazione Italiana
Tortelloni di branzino e guanciale al profumo di canocchia
Tortelloni giganti al gusto di pesce, esaltato dal guanciale e dal sugo delicato con un tocco del più sublime dei crostacei.
Tartare di mazzancolle e mango
Un antipasto dolce e dal sapore deciso, il preludio per una cena dai gusti forti. Per chi ha fra le mani un mango veramente buono.
Zuppa d'occhi di Halloween
Non solo un piatto per Halloween, è una ricetta semplice e divertente soprattutto per i bambini. Con questa zuppa sono riuscito a far mangiare porri ad una bambina estremamente schizzinosa...
Ossobuco di vitello alla bolognese
Un piatto invernale dalla tradizione per dei veri intenditori. Fra tutte le ricette nazionali e quelle d'oltralpe ecco la mia versione, semplice e dal sapore emiliano.
Insalata fresca di cavolo cappuccio, zucchine e radicchio rosso
La bontà della verdura fresca di stagione al naturale.
Pannocchie grigliate saporite
Cosa c'è di meglio per chiudere un pranzo al barbecue se non una saporita pannocchia?
Salame di cioccolato "plus"
Un dolce classico della tradizione, facile da preparare e di sicuro successo. In questa ricetta aggiungiamo però un pizzico di sapidità per renderlo unico...
Funghi saltati con timo e birra
Un contorno rapido, sfizioso e saporito. Mi raccomando: usate un timo molto buono.
Piadina alla mousse di mortadella con pistacchio ed erba cipollina
L'Emilia incontra la Romagna in un accostamento di prodotti tipici per un antipastino sfizioso, facile e dal gusto delicato.
Salsiccia d'agnello alla mediorientale
Prendi i sapori di una ricetta mediorientale, agnello, pistacchi, menta, cipollotti e peperoncino, e componili nella forma nostrana della salsiccia. Un esperimento dal gusto forte e sorprendente.
Salmone con menta, basilico e pomodorini
Un piatto al forno fresco, gustoso e colorato.
Tagliata di ventresca di tonno con emulsione di senape
La ventresca, la parte più nobile del tonno, servita con sapori mediterranei per dei veri buongustai che amano il pesce crudo ed il sapore delicato e così articolato delle sue parti grasse.
